Eu como vim pra capital há mais de vinte anos, ainda trago lá de fora geleias feitas pela minha mãe, mas de morango a minha preferida, só comprando mesmo e a minha decepção a cada compra ao abrir os vidros cresce a cada dia, no último que eu comprei inocentemente num mercadinho aqui perto de casa, a cor era tão linda, a procedência de uma cidadezinha do interior me fez crer que dentro tinha morango mesmo, como estava sem óculos não pude ler o rótulo (porque as letras são minúsculas) não vi na hora que geleia de morango na verdade era feita de polpa de morango, polpa de maçã (bem mais claro porque a maçã é mais barata, açúcar, glicose,conservante benzoato de sódio,acidulante, ácido cítrico,corante vermelho ponceau e aroma idêntico ao natural.Imaginem a minha indignação a ler tudo isso!
Claro que isso foi há muito tempo e hoje eu não tenho um tacho de bronze pra fazer muito vidros de geleia como antigamente, mas hoje comprei 6 caixinhas de morango(uma ficou guardada na geladeira pra Alicinha), então usei cinco caixinhas de morango, 700 gramas de açúcar, um limão e duas colheres de vodca.
A vodca deixa a geleia com uma cor linda.
Esta receita eu tirei de um blog maravilhoso:
http://www.acozinhacoletiva.blogspot.com.br
Morangos picadinhos na panela, um limão espremido
700 gramas de açúcar
2 colheres de sopa de vodca
Quase no ponto, quando aparecer o fundo da panela,
nenhuma geleia que você comprar vai ter tantas pintinhas assim...
Resultado dois vidros cheios de geleia