10 de dezembro de 2012

Geléia de Morango

Desde criança fazer geleias é uma tradição na minha família...sempre via minha mãe e minhas tias se reunirem  pra fazer tachos e mais tachos de geleia, porque no interior do RS é assim fazer e era uma festa, as frutas sendo descascadas e colocadas num tacho de bronze, depois o cheirinho delicioso exalando pelo ar e os vidros que duravam por meses, sendo saboreados aos poucos.
Eu como vim pra capital há mais de vinte anos, ainda trago lá de fora geleias feitas pela minha mãe, mas de morango a minha preferida, só comprando mesmo e a minha decepção a cada compra ao abrir os vidros cresce a cada dia, no último que eu comprei inocentemente num mercadinho aqui perto de casa, a cor era tão linda, a procedência de uma cidadezinha do interior me fez crer que dentro tinha morango mesmo, como estava sem óculos não pude ler o rótulo (porque as letras são minúsculas) não vi na hora que  geleia de morango na verdade era feita de polpa de morango, polpa de maçã (bem mais claro  porque a maçã é mais barata, açúcar, glicose,conservante benzoato de sódio,acidulante, ácido cítrico,corante vermelho ponceau e aroma idêntico ao natural.Imaginem a minha indignação a ler tudo isso!
Claro que isso foi há muito tempo e hoje eu não tenho um tacho de bronze pra fazer muito vidros de geleia como antigamente, mas hoje comprei 6 caixinhas de morango(uma ficou guardada na geladeira pra Alicinha), então usei cinco caixinhas de morango, 700 gramas de açúcar, um limão e duas colheres de vodca.
A vodca deixa a geleia com uma cor linda.
Esta receita eu tirei de um blog maravilhoso:
http://www.acozinhacoletiva.blogspot.com.br
                                          Morangos picadinhos na panela, um limão espremido

                                          700 gramas de açúcar

                                          2 colheres de sopa de vodca

                                          Quase no ponto, quando aparecer o fundo da panela,

                                            nenhuma geleia que você comprar vai ter tantas pintinhas assim...

                                           Resultado dois vidros cheios de geleia
A receita ficou uma delícia  agora tenho a certeza de estar comendo uma verdadeira geléia de morango e o mais importante sem nenhum conservante.